介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発 2月号特集I-1】🔒

2026年2月7日健康メディア.com

介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発 2月号特集I-1】🔒

執筆者大和製罐㈱ GX推進部長赤地利幸はじめに3Dプリンティング技術を食品に応用しようとする「3Dフードプリンター（以下、3DFP）」は2010年頃から研究が始まり、着実...

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