広島大、チョコを電気で口どけ良く ココアバターの結晶制御
2025年6月26日 日刊工業新聞
おいしいチョコレートの「口どけの良さ」は、ココアバターに含まれる結晶の状態によって決まる。ココアバタ... （残り：422文字／本文：472文字）.
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