芝浦工大、チョコが記憶を活性化解明「渋み」が脳に信号

2025年11月7日日刊工業新聞

芝浦工大、チョコが記憶を活性化解明「渋み」が脳に信号

芝浦工業大学の越阪部奈緒美教授らの研究チームは、チョコレートや赤ワインに含まれる「フラバノール」の渋... （残り：390文字／本文：440文字）.

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