【人と社会と感染症 岡田教授のなるほど講座】(10)ウエルシュ菌 カレーの大量調理は注意 小分けして低温保存を

2025年8月27日 下野新聞社
【人と社会と感染症 岡田教授のなるほど講座】(10)ウエルシュ菌 カレーの大量調理は注意 小分けして低温保存を
ウエルシュ菌による食中毒は大量の調理で起こりやすく、カレーやシチュー、肉を含んだ煮物や肉団子などが主な原因食です。 そもそも、ウエルシュ菌は人や動物の大腸内...
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