午前と夕方でスープの味が変わるのはなぜか ご当地ラーメン「飛騨中華そば」の意外なルーツ 「ラー博」伝説（19）

10分前 Amazon

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1日前 おとなの週末Web

午前と夕方でスープの味が変わるのはなぜか ご当地ラーメン「飛騨中華そば」の意外なルーツ 「ラー博」伝説（19） - Page 2 of 4

飛騨高山のラーメンは、長く「飛騨中華そば（高山ラーメン）」として親しまれてきました。その歴史は今から80年以上も前から。1938年、当時の花街を引いて歩く屋台が...

1日前 おとなの週末Web

午前と夕方でスープの味が変わるのはなぜか ご当地ラーメン「飛騨中華そば」の意外なルーツ 「ラー博」伝説（19）

全国のラーメンの名店が出店する「新横浜ラーメン博物館」（ラー博）は、年間80万人以上もの客が訪れる“ラーメンの聖地”です。横浜市の新横浜駅前にオープン後、2024年3...

4日前 おとなの週末Web

看板メニューは「喜多方らーめん」 「ラーメンの主役は麺！」と語る、店主自慢の自家製麺に夢中になる

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・都立家政のラーメン店『食堂七彩』です。

4日前 おとなの週末Web

500年以上前にはじめて「中華麺」が食べられた！ 意外と知らないラーメンの歴史 - Page 4 of 4

いかがでしたでしょうか？数日かけて仕上げた『ラーメン史外伝』。 しかし、「醤油ラーメンに関する以下のような豆知識も入れてほしい」と編集部からラーメン情報が届き...

6日前 おとなの週末Web

そごう広島に九州の“うまかもん”58店舗が集結！ 福岡の人気豚骨ラーメン店が14年ぶりに出店

初夏の広島で開催される「第41回大九州物産展」に、14年ぶりに人気ラーメンチェーンの『博多一幸舎（はかたいっこうしゃ）』が出店します。クリーミーな泡系豚骨ラーメン...

1週間前 おとなの週末Web

TRY総合大賞4連覇＆殿堂入りを果たした名店、今後のラーメン界をけん引する存在に

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・三ノ輪のラーメン店『ラーメン屋 トイ・ボックス』です。

1週間前 おとなの週末Web

渋谷で行列ができる老舗ラーメン店！ 70年以上愛される傑作

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷のラーメン店『中華麺店喜楽』です。

1週間前 おとなの週末Web

具だくさん醤油ラーメンの店3選！満足度抜群の一杯 - Page 2 of 3

店主の稲生田幹士さんは現在59歳。20代後半からこの道に入り、かれこれ30年もラーメンと向き合ってきた。 「いつも考えるのは麺よりスープのこと。だから自分はスープ...

1週間前 おとなの週末Web

具だくさん醤油ラーメンの店4選！満足度抜群の一杯

今や日本の国民食となったラーメン。人々の心を掴むにいたった理由はさまざまにあるが、おいしさを求めた先達の志が大きいのは言うまでもない。スープ、醤油ダレ、麺、...

1週間前 おとなの週末Web

大井町のボリューム満点すぎるいりこだしラーメン！ 自分好みの一杯を探り当てる

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大井町のラーメン店『大井町立食い中華蕎麦いりこ屋』です。

2週間前 おとなの週末Web

高知・須崎の名物は“日本一熱いラーメン” 閉店40年後も復活を望む声多し！ 「谷口食堂」鍋焼きラーメンを再現 「ラー博」伝説（17） - Page 3 of 5

須崎の鍋焼きラーメンは、“日本一熱いご当地ラーメン”ともいわれています。そこでラー博では、2013年に、札幌、東京、博多のそれぞれのラーメンと、でき上がりの温度を...

2週間前 おとなの週末Web

高知・須崎の名物は“日本一熱いラーメン” 閉店40年後も復活を望む声多し！ 「谷口食堂」鍋焼きラーメンを再現 「ラー博」伝説（17）

全国のラーメンの名店が出店する「新横浜ラーメン博物館」（ラー博）は、年間80万人以上もの客が訪れる“ラーメンの聖地”です。横浜市の新横浜駅前にオープン後、2024年3...

2週間前 おとなの週末Web

大判チャーシューの存在感が凄い、「特製らーめん」は心憎い旨さが重なり合う

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・池袋のラーメン店『麺庵いぶし』です。

3週間前 おとなの週末Web

青森発の店が生んだ“一歩先を行くラーメン”の凄み プロデューサーはあの“ラーメンの鬼”だった！ 「ラー博」伝説（16）

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3週間前 おとなの週末Web

横浜家系ラーメン「大和家」が「絶対にハズレないクジ」を2日間限定で配布！「一杯無料」やオリジナルグッズも《なくなり次第終了》

2009年に創業、東京都多摩地区を中心に現在国内で16店舗を展開する横浜家系ラーメン大和家が、グループ全店で「2025感謝祭」を開催！麺類の注文でスクラッチくじを提供...

1ヶ月前 おとなの週末Web

幻の味となってしまった“まっ黒ラーメン” 札幌屈指の老舗で名人の味が生まれた背景に迫る 「ラー博」伝説（14）

全国のラーメンの名店が出店する「新横浜ラーメン博物館」（ラー博）は、年間80万人以上もの客が訪れる“ラーメンの聖地”です。横浜市の新横浜駅前にオープン後、2024年3...

1ヶ月前 おとなの週末Web

〆のラーメン代わりにここ！ 池袋北口で見つけた若者に人気の麻辣湯専門店

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・池袋の中華料理店『四川麻辣湯（スーチュアンマーラータン）』です。

1ヶ月前 おとなの週末Web

北陸のチェーン『らーめん世界』の2人に1人は食べている絶品やきめしと豚の旨みを凝縮した「旨み醤油豚骨」のチャーラーを食らう

チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地...

1ヶ月前 おとなの週末Web

富山屈指の名店『麺屋つくし』で思い知らされた味噌ラーメンで食べる「チャーラー」の旨さ

チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地...

1ヶ月前 おとなの週末Web

業界最高権威「TRYラーメン大賞」受賞の5軒をクルマで食べ歩き 東京から湘南へ、“ラーメン街道”を行く - Page 4 of 4

「Tokyo Ramen of the Year」の略称。『第25回業界最高権威TRYラーメン大賞2024-2025』、『25周年記念 TRYラーメン大賞全国版 ～25年の軌跡と日本全国の本当に旨い...