コメの高騰で「全品値上げ」はNG？ラーメン・とんかつ・カレー…業態別・値決めの最適解とは？

米の仕入れ価格が上昇する中、飲食店にとって値決めが業績を大きく左右する局面に差し掛かっています。今回、外食・フードデリバリーコンサルタントの堀部太一さんの...