真昆布学び麺を磨く 全国のラーメン店主、函館に 漁場や干場見学、炊き出し
2025年7月24日 北海道新聞デジタル人気記事
全国の人気ラーメン店主8人が16、17の両日、函館市銚子町の昆布漁師岡山潤也さん（48）宅を訪れ、漁場や乾燥場などを見学した。 函館産真昆布の統一名称「函館真昆布」を...
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ホタテ丸ごとラーメンに 北見・永田水産が商品化 ロコ・ソラーレ本橋さんも開発協力
【北見】北見市常呂町の水産会社「永田水産」は19日、オホーツク海産ホタテを丸ごと1粒具材にするなど素材にこだわったラーメンを発売する。地場食材の付加価値を高め...
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【江別】野幌高の1年生が、イスラム教の戒律に従った「ハラル食材」のみを使ったラーメン作りに挑戦する。同校にはパキスタン人の1年生4人が在籍しており、両国の生徒...
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