なぜ、松屋がラーメンに注力？ 新業態「松太郎」に行って見えてきた狙い (ITmedia ビジネスオンライン)

この時代に牛丼が500円前後で食べられること自体がまずすごいこと。 製造、バリューチェーン、人件費などコストダウンを図り、薄利多売のモデルになっているはず。