三極化に向かうラーメン業界「1000円の壁」どう超える『ラーメン一杯いくらが正解なのか』（早川書房）

2026年1月13日日経BizGate

三極化に向かうラーメン業界「1000円の壁」どう超える『ラーメン一杯いくらが正解なのか』（早川書房）

カレーや寿司（すし）などと並んで、国民食といって差し支えないラーメン。そのラーメンもご多分に漏れず値上がりの流れにある。小売物価統計調査（総務省統計局）を基に...

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