バターを作る時にできる無脂肪乳でできたスイーツ「バターのいとこ」が人気に 広がる未利用食材の活用

バターを作る時に大量に発生する副産物を生かしたスイーツが、お土産として人気を集めています。これまでに使っていない食材を活用し、新しい価値を作り出す取りくみは...