代替食品業界のフロントランナー、不二製油 業界最後発からの逆転 カカオもダシも置き換え

カカオ豆を使わないチョコレートなど独自路線で食の持続可能性を追求する不二製油。「人のまね事をしない」をモットーに代替食品業界のフロントランナーに躍り出た。