【リバーライト極】鉄フライパンでお好み焼き

【リバーライト極】鉄フライパンでお好み焼き
公開:2020/10/09 更新:2020/10/09

以前、こちらの記事「【リバーライト極】初心者が手軽に扱えるオススメの鉄フライパンである理由」で紹介したリバーライト極フライパンを使用した料理を紹介する、鉄フライパン料理シリーズ。

今回は、みんな大好き「お好み焼き

食材

15cm大2枚分

  • 食材
    - お好み焼き粉 100g
    - 水 100ml
    - 卵 2個
    - キャベツ 1/4個
    - 紅生姜 大さじ一杯(お好みで)
    - 豚肉 100g

  • ソース類・適量
    - お好み焼きソース
    - マヨネーズ
    - かつお節

ちなみに、お好み焼き粉は100g毎に小分けパックになってて、使いやすい↓「昭和 おいしく焼ける魔法のお好み焼粉」を、いつも使っている。

昭和 おいしく焼ける魔法のお好み焼粉 400g(100g×4)×2個
昭和 おいしく焼ける魔法のお好み焼粉 400g(100g×4)×2個

調理

お好み焼きの生地を作る

  • キャベツを千切りにする
  • お好み焼き粉、水をボールに入れ30回ほどかき混ぜる --- A
  • Aに卵、キャベツ、紅生姜を加え30回ほどかき混ぜる

生地の用意ができたので、鉄フライパンで焼いていく。

鉄フライパンで焼く

フライパンを加熱して油を注ぐ。

詳しい加熱・油の注ぎ方は【リバーライト極】鉄フライパンのお手入れ方法。調理から洗い方まで。をご覧あれ。

油の表面が波打ってきたらBを半量(1枚分)同じ厚みになるように流し入れ、豚肉を半量上に乗せる。

お好み焼き:食材を入れる
お好み焼き:食材を入れる

フタをせず中火で4分焼いて、裏に返す。

お好み焼き:裏に返す
お好み焼き:裏に返す

裏にしたら、フタをして中火で4分。良い焼色!

お好み焼き:フタをする
お好み焼き:フタをする

※24cmのフライパンだが24cmのフタを選ぶと縁が合わない可能性があるため、私は少し大きめの↓「大一アルミニウム アルミフライパンカバー 26㎝」を使用している。

大一アルミニウム アルミフライパンカバー 26㎝
大一アルミニウム アルミフライパンカバー 26㎝

4分経過したら、表に返して中火で1分焼く。肉もカリカリ!

お好み焼き:表に返す
お好み焼き:表に返す

皿に移して、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節をかけて完成!

お好み焼き:完成
お好み焼き:完成

ちなみに、調理後の鉄フライパンの状態はこんな感じ。結構キレイなままで、こびりつきもなし。

調理後の鉄板面
調理後の鉄板面

調理後のお手入れは、こちらの記事「【リバーライト極】鉄フライパンのお手入れ方法。調理から洗い方まで。」にて紹介してるので、ご確認あれ!

まとめ

お好み焼き」おいしゅうございました。
鉄フライパンで高温で焼けるので生地の表面も豚肉もカリカリで見た目にも良い!みなさんも是非お試しを!


↓↓↓ 使用している「鉄フライパン」はこちら

リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 24cm IH対応 日本製
リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 24cm IH対応 日本製

↓↓↓ 使用している「お好み焼き粉」はこちら

昭和 おいしく焼ける魔法のお好み焼粉 400g(100g×4)×2個
昭和 おいしく焼ける魔法のお好み焼粉 400g(100g×4)×2個

↓↓↓ 使用している「フライパンのフタ」はこちら

大一アルミニウム アルミフライパンカバー 26㎝
大一アルミニウム アルミフライパンカバー 26㎝

B!
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