【リバーライト極】鉄フライパンでお好み焼き

以前、こちらの記事「【リバーライト極】初心者が手軽に扱えるオススメの鉄フライパンである理由」で紹介したリバーライト極フライパンを使用した料理を紹介する、鉄フライパン料理シリーズ。

今回は、みんな大好き「お好み焼き」

↓↓↓ リバーライト極フライパンについてはこちら

【リバーライト極】初心者が手軽に扱えるオススメの鉄フライパンである理由

扱い難いという先入観のある鉄フライパン。それをあっさり覆してくれたのが「リバーライト極フライパン」扱いやすくて、半永久的に使えて、美味しく調理できる理由を、数年間愛用してきた私が鉄フライパン初心者に紹介します。

食材

15cm大2枚分

• 食材
  - お好み焼き粉 100g
  - 水 100ml
  - 卵 2個
  - キャベツ 1/4個
  - 紅生姜 大さじ一杯（お好みで）
  - 豚肉 100g

• ソース類・適量
  - お好み焼きソース
  - マヨネーズ
  - かつお節

ちなみに、お好み焼き粉は100g毎に小分けパックになってて、使いやすい↓「昭和 おいしく焼ける魔法のお好み焼粉」を、いつも使っている。

昭和 おいしく焼ける魔法のお好み焼粉 400g(100g×4)×2個

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調理

お好み焼きの生地を作る

• キャベツを千切りにする
• お好み焼き粉、水をボールに入れ30回ほどかき混ぜる --- A
• Aに卵、キャベツ、紅生姜を加え30回ほどかき混ぜる

生地の用意ができたので、鉄フライパンで焼いていく。

鉄フライパンで焼く

フライパンを加熱して油を注ぐ。

詳しい加熱・油の注ぎ方は↓の記事をご覧あれ。

リバーライト極鉄フライパンのお手入れ方法、調理から洗い方まで解説

取り扱いが簡単なリバーライト極フライパン。でも長くキレイに使うには正しいお手入れが重要です。そこで、私自身が数年間愛用して確立してきたベストなお手入れ方法を調理から洗い方までを解説します。

油の表面が波打ってきたらBを半量（1枚分）同じ厚みになるように流し入れ、豚肉を半量上に乗せる。

フタをせず中火で4分焼いて、裏に返す。

裏にしたら、フタをして中火で4分。良い焼色！

※24cmのフライパンだが24cmのフタを選ぶと縁が合わない可能性があるため、私は少し大きめの↓「大一アルミニウム アルミフライパンカバー 26㎝」を使用している。

大一アルミニウム アルミフライパンカバー 26㎝

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4分経過したら、表に返して中火で1分焼く。肉もカリカリ！

皿に移して、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節をかけて完成！

ちなみに、調理後の鉄フライパンの状態はこんな感じ。結構キレイなままで、こびりつきもなし。

調理後のお手入れは、↓の記事にて紹介してるので、ご確認あれ！

リバーライト極鉄フライパンのお手入れ方法、調理から洗い方まで解説

取り扱いが簡単なリバーライト極フライパン。でも長くキレイに使うには正しいお手入れが重要です。そこで、私自身が数年間愛用して確立してきたベストなお手入れ方法を調理から洗い方までを解説します。

まとめ

「お好み焼き」おいしゅうございました。
鉄フライパンで高温で焼けるので生地の表面も豚肉もカリカリで見た目にも良い！みなさんも是非お試しを！

↓↓↓ 使用している「鉄フライパン」はこちら

リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 24cm IH対応 日本製

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↓↓↓ 使用している「お好み焼き粉」はこちら

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